Míg sok Z generációs fiatal még keresi az útját, a 23 éves Dominik már a saját vállalkozását építi: TV- és fűszerpaprikát termeszt. A mindennapjait a növények gondozása és a kertészeti munkák határozzák meg. Ebben az interjúban arról kérdezem Dominikot, milyen nehézségekkel jár ez a hivatás, és miért éppen ezt az utat választotta.
Nagyon korán, mindössze 20 évesen kezdtél el paprikatermesztéssel foglalkozni. Honnan jött az ötlet ilyen fiatalon?
Az egész a nagy apámmal kezdődött. Ő a ’80-as években a helyi termelőszövetkezetben dolgozott. Amikor megszűnt a TSZ, lehetőség nyílt fóliasátrak vásárlására. Nagypapám vett két sátrat, és a gyári munkája mellett elkezdett paprikát termeszteni. Ahogy telt az idő és az egészségi állapota romlani kezdett, édesapám vette át a stafétát. Ő újabb sátrakat vásárolt, a megtermelt paprikát pedig Szentesre, a Délalföldi Kertészek Szövetkezetének szállította. Papám természetesen továbbra is segített a kertészetben, együtt csinálták. Ahogy felnőttem, én is egyre többet segítettem nekik: traktoroztam, szedtem a paprikát. Mindig is éreztem, hogy ezzel szeretnék foglalkozni – mivel családi gazdaságról van szó, ez szinte magától értetődő volt.
Mondhatni, hogy amint kikerültél az iskolapadból, egyből a kertben találtad magad?
Nem egészen. Középiskolában CNC-forgácsoló szakképesítést szereztem, és ebben a szakmában is helyezkedtem el Orosházán, a Linamar Zrt.-nél. A kertészet bővítéséhez azonban tőkére volt szükségem. A bejelentett állásomból származó keresetemet félretettem, a munka mellett pedig besegítettem a fóliasátorban. Amikor összejött a szükséges összeg, megvettem négy saját sátrat. Jelenleg nyolc fóliasátrunk van, összesen 7000 négyzetméteren.
Ezt a rengeteg munkát mindössze hárman végzitek?
Dehogy. Az öntözést automata rendszerekkel oldjuk meg, és a szellőzőablakok is elektronikusan nyílnak-záródnak. Ugyanakkor az olyan feladatok, mint a kötözés, a szedés vagy a növényápolás, csak kézi munkával végezhetők el. Nálunk van lehetőség idénymunkára is: jelenleg hat állandó munkásunk van, emellett három beugró segítőnk a Nagyszénási Szenvedélybetegek Rehabilitációs Intézményéből jár hozzánk dolgozni. A szezon márciustól októberig tart, de télen is szükség van egy-két ember segítségére a takarítási és előkészítési munkákban.
Nagyszénáson és a környéken sokan foglalkoznak paprikatermesztéssel, de a tietek messze kiemelkedik: a termésetek első osztályú, hatalmas, gyönyörű és hibátlan, míg sok helyen elhanyagolt, gyomos ágyásokban fonnyadozó paprikát látni. Miben más a te megközelítésed?
Számunkra a minőség az első. Nem érjük be az átlagossal, így a munkánkat a legapróbb részletekig terjedő, különleges odafigyeléssel végezzük. Rendszeresen kikérjük szaktanácsadók véleményét is, folyamatosan konzultálunk szakemberekkel a tápanyag-utánpótlásról, a növényvédelemről és a legújabb technológiákról. Nem hagyjuk elgazosodni a fóliát, a növényeket gondosan ápoljuk, ennek az odaadásnak az eredménye pedig a szép, ízletes és prémium minőségű paprika.
Mikor döntötted el, hogy végleg főállású vállalkozó leszel?
Pontosan idén nyáron. Sajnos édesapámnak súlyos egészségügyi problémája lett, így hosszabb időre át kellett adnia a stafétabotot. Ekkor a kétműszakos gépkezelői állásom mellett jártam paprikát szedni, szállítottam Szentesre, intéztem a munkások bérét és az adminisztrációt. Semmire sem jutott időm: hajnali 5-től este 10-11-ig dolgoztam, és csak aludni jártam haza 3-4 órára. Egyszerűen kimerültem. Úgy döntöttem, felmondok a munkahelyemen, és teljes munkaidőben a fóliakertészetre koncentrálok. Rengeteg a munka, de legalább száz százalékban erre tudok fókuszálni.
Milyen hatással volt a kertészetre az aszály?
Az aszly inkább a szántóföldekre volt nagyobb hatással, mi fúrt kúttal oldjuk meg az öntözést. Annyiban volt érezhető, hogy a talajból nehezebben jött fel a víz. Viszont volt egy hatalmas vihar 2025.07.26.-án. Ott nagyon nagy 12 millió forintos kár keletkezett. A vihar teljesen tönkretett 2 fóliasátrat. A növényállomány kihalt, a palánták is tönkrement. Ez mind bevétel kiesés volt, ráadásul fél évbe telt mire újra sikerült építeni a sátrakat.
Mit szeretnél elérni a következő években?
A célom az, hogy a kertészetünk családi vállalkozásból egy jól működő céggé nője ki magát. A paprikán kívül szeretnénk bővíteni a kínálatot más zöldségekkel is. Nagy példaképem az orosházi Majsai Kertészet – az az álmom, hogy a mi fóliakertészetünk is akkorára nője ki magát, mint az övék.
